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AVVERTENZA
GENERALE
E' una dieta
molto buona per quei soggetti che vogliono perdere peso in modo deciso
ma progressivo, senza troppi rischi per la propria salute. E' anche
indicata per quei soggetti in sovrappeso o obesi che hanno degli esami
di laboratorio normali o presentano delle dicrete alterazioni
metaboliche (aumento modesto di colesterolo e/o trigliceridi).
La dieta va mantenuta per il solo periodo necessario a creare una
diminuzione di peso, va associata ad una attività fisica almeno
discreta e (se la dieta viene mantenuta al di sopra dei 30 - 40 giorni)
è indispensabile una verifica di alcuni esami di laboratorio da
prescriversi e valutarsi da parte di un medico.
Al termine della riduzione di peso questa dieta va sostituita con una
dieta un po' più ricca, che evita l'insorgere di carenze e che
rappresenta la dieta di mantenimento.
La composizione
media giornaliera è:
Protidi g 52,47 =
14,70 % delle calorie totali
Glicidi g 206,58 = 54,20 % delle calorie totali
Lipidi g 49,36 = 31,10 % delle calorie totali
Kcal 1428 = KJ
5974
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LIMITI
E CARATTERISTICHE
contenuto
vitaminico e minerale insufficiente
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DIETA
Mattino
latte con
caffé e zucchero g 15 pane g 20
Mezzogiorno
- riso in
brodo: riso g 30 parmigiano g 3
- pollo
lessato g 70
oppure
carne tritata ai ferri g 70
oppure
fegato g 70
oppure
pesce ai ferri g 70
puré di
patate: patate g 100 latte ml 30 burro g 10
- pane g
20
- frutta
cotta: mele g 100 zucchero g 10
oppure
100 grammi di frutta fresca di
stagione o macedonia di frutta (conservare i 10 gr di zucchero)
Merenda
té a
piacere ma con zucchero g 10 biscotti g 30
Sera
- semolino
in brodo g 30 oppure 30 grammi di pasta in brodo zuppa di verdura
- formaggio
parmigiano g 2
oppure
70 grammi di crescenza, ricotta.
oppure
50 gr di prociutto
oppure
1 uovo alla coque con un formaggino
mozzarella
g 70
verdura:
zucchine g 100 olio g 10
- pane g
20
- frutta
cotta: pere g 100 zucchero g 10
Nota:
la verdura
(es. zucchine) può essere sostituita con 100-150 grammi di carote,
erbette, spinaci, fagiolini, zucca, zucchine o passati.
Le verdure hanno un apporto di
calorie modesto, ma servono per le vitamine e i sali minerali, ed è
bene variarle.
L'importante è mantenere lo
stesso condimento (es. carote bollite -o meglio tritate e crude- con
sale, pepe, succo di limone e 10 gr di olio, oppure lo stesso ma saltate
in 10 gr di burro equivalgono alle stesse proporzioni di purè di patate
con g 10 di burro.)
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